第四百八十六章 秋山葵(3/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》同时又不断地怂恿着司空瑶。
司空瑶尴尬地笑了笑,如果不吃芥末的话那就更头疼了,之所以要选择秋山葵与刺身搭配,一来是为了得到更完美的口感,而来也是芥末中的化学成为能够有效地杀死生鱼肉中的刺身虫。
司空瑶这会儿头疼无比,选择来吃刺身真的是再错误不过的选择了,尽管它是日本四大料理之一,但司空瑶果然还是接受不了。
而战场原泽见身为土生土长的日本人,自然不会排斥自己国家的文化,这外国人眼里看来不可理喻的生鱼片,他倒是吃得津津有味。
见司空瑶迟迟不动筷,战场原泽见却又以为酱油也不对司空瑶的胃口,于是道:“酱油也不喜欢吗?那用姜葱配酸醋汁如何,一般较海腥、味淡的银皮白肉鱼也可以用这种酱汁,比如如竹荚鱼、银鱼、立鱼、青花鱼,向三文鱼和金枪鱼这些红肉的鱼则较重血腥味,就只用酱油配青芥末比较好。”
事实上,吃刺身的时候,只要个人口味上能够接受,就算不使用酱料也是可以的,有些珍贵的白肉鱼,味清香而不太腥,如喜知次、香鱼、金加吉鱼等,其实只用少许海盐调味就好了。
司空瑶在心里头默默地叹了一口气,看来按照战场原泽见这劲头,估计不吃是没办法了,无奈之下,也只好慢慢起筷了。
“挑白肉吃好了,至少不会那么毒……”在心里头做出了祷告的司空瑶,将目光投向了一份北极贝刺身之上,至少在中华料理里头,也有一些腌制生贝类的料理,大抵上还是能够接受的。
不料战场原泽见却是大加称赞,道:“哟,原来你居然知道啊,我还以为你是第一次吃刺身料理呢。”
司空瑶愣了一下,心里头不知道发生了什么事情,不由得喃喃道:“这又是怎么了……”
战场原泽见也是挑了块北极贝刺身,有感而发道:“果然第一口就应该从北极贝下嘴啊。”
按照日本人的习惯,刺身应从相对清淡的原料吃起,通常次序如下:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。
司空瑶这会儿理解了战场原泽见地用意,看来倒是误打误撞了,索性就跟着战场原泽见的顺序,一样样吃了起来。
吃刺身时最忌讳用筷子搅拌小碟中的酱油和芥末,因为传统日本人认为这是不礼貌的用餐举动,是不懂得正确品尝刺身的表现。
学着战场原泽见的模样,司空瑶依葫芦画瓢地跟着先把一只空盘和一只装有酱油
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