第一百六十二章 火龙果虾球(2/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》也是分毫不让。怎么今个就让一个年轻人说是有了缺陷,当真是百思不得其解。
唐元只得问道:“那你倒是说说,我哪里做的不好了。”
“你的料理,太过于老道熟成。老过于得心应手,每一个步骤都像是定点定时的工序一般,毫无激情。毫无创意。因为你必须保证每一次做出来的菜肴味道都和上一次的一模一样,所以你的料理过程也成了一个复制的过程。纯粹的解剖。纯粹的颠勺,纯粹的加料。我吃到的,只是你对于明合酒家的忠诚,却没有斥道属于你自己融入在里面的感情。”
“这……”唐元回想自己这几年来的生活,确实是一如既往地单调和重复,上班下班,每天都是坐着同样的菜色,明合酒家一年到头从来没有休息的时间,他也从来没有享受过闲暇的时光,好在是身体分外的硬朗,无病无痛,却是在这闷热的厨房里对着锅灶活了十几年。
司空瑶继而说道:“唐大叔,我知道你是一心一意为了明合酒家,作为晚辈的我对你也只有满满的恭敬。但越是如此,我就愈加希望你能在自己的料理道路上有新的造诣。不仅仅是为了你自己,也是为了迎合这个时代。你龙虾料理虽然好吃,但却太过于墨守成规,不管你做的再如何美味,传统的菜色始终还是太过单调了,这个时代需要的,是变革。”
司空瑶这一番话像是一把重重的锤子狠狠地敲击在了唐元的心里头,敲的干净利落,敲得直截了当,敲的毫无情面,却反让他大彻大悟。
唐元诚心要求道:“瑶姑娘,不知道可否为老伯我演示一番?”
司空瑶点点头,道:“但愿我的料理能让你有所启迪。”
随着司空瑶和唐元进入厨房,底下的厨师们纷纷惊讶起来,喋喋不休地议论个不停。
内容除了对司空瑶这样一个年轻貌美的小姑娘为什么会进入厨房而感到意外之外,还有就是对于唐元心情的转变。
“厨师长今天好像格外的开心啊……”
“可不是,自从那几个新来的到我们酒店来打点下手之后,很是见厨师长这么情绪高涨了……”
唐元问道:“瑶姑娘,不知道你心目中的龙虾料理是怎么样的?”
司空瑶说道:“我是一个甜点师,平日里打交道的多是面粉、鲜奶和水果。我不知道我这样做是否正确,但是我的创新点在于将水果融入到龙虾料理之中。”
唐元若有所思,道:“水果吗……这确实是个很不错的想法,但是水果本是汁水过多,很容易掩盖
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