司空瑶的目光变得坚决起来，有一股执拗之意透露着些许坚强，卢特见到司空瑶那坚决的目光之时也是有些触动，他很少见到能有这种眼神的人，无一不是声名显赫的料理大师，司空瑶的眼神里头具有一种独特的魅力，让卢特相信她能够在料理的道路之上越走越远。

一个敢于挑战强者的人是勇敢的，一颗勇敢的心会赋予他们前进的力量直到通往成功，卢特对此深信不疑，于是看着神色坚决的司空瑶点点头，默许了这个并不公平的料理对决题目，关于提拉米苏，卢特知道的可比司空瑶要多得多。

见到卢特点头，司空瑶也是笑着道：“没关系的，就比提拉米苏，比这个的话我还不至于输得太惨，也好让我看看我的全力和一流水准究竟差多远。”

提拉米苏，现在是无人不知无人不晓了。而在十数年前，它在中国还属于只有极少数高级西餐厅才能供应的昂贵西点，只有少数人能够品尝到。万幸，提拉米苏的制作其实很简单，只要备齐了制作它所需要的原料，就能轻易复制它的美味。万幸，提拉米苏最重要的一道原料——mascarpone cheese，在很多城市都已经能够买到。

于是，这道曾经高贵的甜品终于可以放下身段，来到普通的烘焙爱好者手里，司空瑶第一次接触到这款甜点，还是在三年前的时候，它独特而又极具魅力的口感一下子征服了她的味蕾。

提拉米苏的配方非常的多，只要原料准备齐全，做出来的口感都不会差。为了做出蛋糕形状可以切块的提拉米苏，很多配方里加入了吉利丁片，但是司空瑶知道，这并不是正确的做法，真正的提拉米苏其实是有点像是雪糕球的样子，最传统的提拉米苏是不加吉利丁片的。质地很软，因此多用玻璃容器来盛，用勺子挖着吃。

不过发展迄今，那种口感的提拉米苏已经被摒弃了。取而代之的则是由多种分层的蛋糕。

司空瑶知道，卢特是一流水准的甜点师，他做出来的提拉米苏，绝对是餐厅级别的，甚至在那之上。

而司空瑶也知道。要保证自己做的提拉米苏拥有和昂贵西餐厅里一样的顶级品质，必不可少的就是mascarpone cheese——马斯卡彭奶酪。

马斯卡彭奶酪是意大利一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。其固形物种乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪creame cheese之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。

严格意义上来
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