不得不说，分子美食给予了司空瑶相当大程度的冲击，这种料理的观点给了她很大的触动，虽然摆脱了传统料理技艺的束缚，跳到了一个新的框架之中，但有一点是不变的，就是为了给食客带去最纯粹的幸福。

分子料理，虽然是一个噱头十足的厨艺概念，但说穿了去，其实也就是运用物理理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。

分子料理它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，拥有有鱼子酱的口感，荔枝的营养。

当司空瑶看到食客们脸上流露出来的那种满足之时，她就知道了，实际上分子料理还是料理，料理的本质，就是为了让食客得到幸福和满足，意识到了这一点之后，司空瑶心里头突然间萌生了一个想法。

门顿柠檬餐厅的料理，实际上都是将粉末或者液体进行组合排序，这和甜点十分相像，最开始的时候谁能够想到，一些粉末状的东西加上牛奶能够变成蛋糕？

司空瑶发现，分子美食都是将甜点做成了主菜，那么如果反过来，将主菜制成甜点的话，会是什么样的情况？一个大胆的想法冒了出来，此刻的司空瑶还不知道，真因为自己这么一个想法，推动了料理界将近五十年的发展进程。

司空瑶看着眼前的芝士牛肉排，那种令人感到无比满足肉质口感，竟然只是来源于一块芝士而已，这让司空瑶觉得很是惊讶，这种做法，颠覆了她以往对料理的认知，是一种全新的方式，令身为料理师的她萌发了一种强烈的求知**。

司空瑶抬头看向海恩霍姆，一个特殊的想法突然间在脑海里冒了出来，她开口询问道：“霍恩海姆，我看你们好像都是把甜点用料的粉末制成肉食料理。那么如果反过来，用牛排来制作一块芝士的话，会怎么样呢？”

这个想法不可不为之新颖，就连一直在研究分子美食的霍恩海姆也没有想到。如果把一块牛肉排制成芝士的话，会怎么样呢？

是拥有芝士味道的牛肉，还是拥有芝士口感的牛肉？一个全新的组合模式蓝图正在悄悄被勾勒着，而所有人都没有注意到这一点，就连想法的提出者。自己也是一知半解。

不只是司空瑶一知半解，就连专研分离料理的霍恩海姆也无法回答她这个问题，这已经超出了他的认知范围，也是一个他从来都没有设想过的做法，将芝士做成牛肉的话，到底会是怎么样的一种分子料理？

霍恩海姆沉吟了片刻，这个问题他还真是不知道怎么回答，如果胡乱提出设想的话，恐怕是会导致这些人
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