品尝完了美味的俄罗斯料理之后，巴蒂斯安又端上了一款甜点，一个有点像是英式松饼的面团上面洒满了白巧克力碎末，表面烤的金黄酥脆，是一层又一层的酥皮，形状小巧饱满，呈黄色，让司空瑶联想到了一种江苏一带风味小吃，蟹壳黄，是一种用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮 酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。

司空瑶取了一个好奇地道：“这个是什么？”

此物色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，一口咬下，竟然有一般是甜醇的糖馅，另一半则是味鲜咸馅，酥皮层层化开，十分爽口。

巴蒂斯安解释道：“这是俄罗斯布林饼，基本原料是面粉和两杯到三杯牛奶，越纯越好、面粉250克、6个鸡蛋、8勺糖，然后还要加一些橄榄油，要把面团和成烤熟了会起酥层的亮光光的生面团。”

布林饼几乎是馅饼之外俄罗斯人最爱的饼食了，把分均匀的小面团中包进不同口味的酥油面酱，按成各自的形状，多多的洒上一些白巧克力，贴进炉壁，掌握好火候和时间，大凡飘出一阵接一阵诱人的香味时，就做成功了。

布林饼可以当作小点心，入口那变酥皮的面粉一层一层的，增添口味的面酱又是酥层，再加上诱人的白巧克力，满嘴真是酥松喷香，赞口不绝！

刚出炉的布林饼奇香浓烈，咬一块既酥又脆，层层剥落。满口留香，其味隽永，用七八成熟的橄榄油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多层次的面卷。再包上馅，置烤炉烤出来的布林饼，能存放一周而不坏，非常适合旅途食用。

巴蒂斯安还做了很多，让司空瑶还有托米西斯明天出远门的时候可以用。

巴蒂斯安突然间有感而发地道：“你们倒好。能够国际美食研究协会参观，我也好想去啊。”

虽然巴蒂斯安在甜点界内也是有些名气了，毕竟开了一家米其林星级的甜点店，而且丈夫又是国际食材批发商，和许多知名餐厅间的朋友都有联系，像是之前带司空瑶去的那家ame餐厅，他们的食材很多就是向巴蒂斯安收购的。

可尽管如此，那传说中的料理圣地，巴蒂斯安迄今也是不曾去过，毕竟那里汇聚了全世界最顶尖的料理科研成果。每一项都几乎是超前的存在，如果随意流入市场
本章未完，请翻下一页继续阅读......... 全美食狂潮料理时代 最新章节第五百四十五章 布林饼,网址：https://www.88gp.org/1/1432/415.html