第五百三十二章 黑森林蛋糕(2/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》面,能够知道绝大多数的甜点配方,而且还要从食材的用量上来进行筛选,直到最后根据料理人的作为来进行判断。绝对不是一件简单的事情。
以前司空瑶被别人试穿自己的料理甜点时,总是觉得这些材料加一块肯定就是做这种甜点,谁都能够看得出来,但知道自己亲自来坐着一回事的时候,真的是完全不一样的。
那简直就是云里看雾里一个样,一样都是鸡蛋面粉还有奶油,组合出来的成品确实千变万化,根本就没有“肯定就是”这种说法。
虽然不知道托米西斯最后要做什么,但至少现在司空瑶能够看到出来,先前托米西斯的用料还有手法。无疑做的是一种蛋糕,而且根据用料还有打发的手法,司空瑶判断出来是戚风蛋糕!
因为没有加入黄油,而且靠把鸡蛋清打成泡沫状。来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积,这种风味如云朵般的戚风蛋糕,是很多人的挚爱,司空瑶绝对是不会看错的。
以戚风蛋糕为底的蛋糕相当之多,比如轻奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、天使蛋糕等等,这可是一种人见人爱的甜食。如果害怕摄入太多黄油而发胖的话,不添加一丁点黄油的气氛蛋糕绝对是嘴馋有不爱运动的人群们的最佳选择。
紧接着司空瑶又看到托米西斯准备了一些黑巧克力,用刀抛成了丝。
司空瑶又揣测起来,看样子多半是巧克力蛋糕了,这么大的量,估计得有110克,甚至将近130克都有可能,不可能只是用来做装饰用的,所以唯一解释的通的说法,就是巧克力蛋糕了。
醇香的巧克力加上绵软的戚风蛋糕,虽然十分简单,但却很暴力!基本上没有人能够抗拒这种诱惑。
然而托米西斯接下来竟然有取出了车厘子来!
车厘子就是英语单词cherries,也就是樱桃的音译,不过它与中国常见的樱桃还是有很大区别的,车厘子是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃,上世纪90年代开始在中国种植,主要分布在山东。
从外观和口感方面来看车厘子和樱桃的区别,车厘子是呈现暗红色甚至是黑紫色的,比樱桃会大一点,一般比国产樱桃甜一些,硬一些。果实硕大、坚实而多汁,入口甜美,果肉细腻,色清,汁无色,入口清香可口,甜美细嫩,与众不同。
中国樱桃基本上都是酸酸的红色小果子,而车厘子则是亮如宝石般的美丽。
司空瑶登时一怔,戚风蛋糕加上巧克力就是人见人爱的巧克力蛋糕,而
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