随着比赛的开始，所有人都争分夺秒地进入了自己的料理状态之中，不过这个争分夺秒只是针对他们的手速而言，而他们的表情还有心境，却都是格外的轻松自在。

大部分人都是见识场面的人，不会因为这么一丁点场面就紧张或者得意起来，手速快也只是因为他们的甜点技艺十分娴熟罢了。

由于司空瑶和报名表和托米西斯是一起上报的，所以两个人的位置挨在一块，司空瑶可以看到托米西斯现在是在做什么。

蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用，在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象，托米西斯的技巧堪称完美，司空瑶找不出任何一丝毛病。

司空瑶不仅在内心感慨起来，这就是一个有着甜点大师竞赛六十四强经验的母亲教出来的甜点师，实在是太厉害了。

虽然或许在专业水准的级别里头，托米西斯算不上十分厉害，但是对于司空瑶而言，她已经觉得很厉害了，至少自己还无法做到她这么流利。

托米西斯往蛋白霜里头轻轻地加入面粉，随后快速切拌均匀，液体里头没有出现一丁点面粉颗粒，足以看出托米西斯的熟练度有多么之高。

而且司空瑶还意外的发现，这个时候托米西斯已经开始将烤箱预热到180度了，整个过程游刃有余，就好像已经实现操练过了上千次一样，看来为了这一场国际甜点交流赛事，托米西斯也是没有少下功夫啊。

蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入。直到蛋白硬性发泡。

托米西斯轻轻提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲，此乃最好硬性发泡的最佳状态。取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀之后立即倒入蛋糕模子中，整个过程如行云流水一般。没有一丝停滞，司空瑶只觉得有潺潺地流水在不停地转动，不得不说托米西斯也是一个极为出色的甜点师。

司空瑶虽然没有托米西斯这样娴熟的手艺，但是论知识的储备量，或许托米西斯还远远不及它，司空瑶现在也能够靠别人的用料稍微揣测别人制作的是什么甜点了，这可是她一直苦思冥想联系了很久才勉强能够做到的。

这不仅仅需要观察者本人具有非常之广的见世
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