第四百九十一章 认可食材(2/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》重秘密的话。下一次见到白夏的时候就能好好炫耀一番了,看来是打错了如意算盘,得物色新的目标了。
战场原峰雪继续补充道:“就像人和机器一样,计算器可以飞速完成常人做不到的天文数字运算,但机器能够取缔一个真正的人思考的能力吗?显然就目前我所认知的世界里,还是做不到的,对吧?”
司空瑶笑了笑了,又道:“好吧,我开始明白你的意思了,虽然不能完全苟同。但我觉得你没错。”
战场原峰雪大笑道:“所以啊,机器始终只是机器,速度再快,运输再完美。细节处理得再如何到位也好,它始终不能与真正的人相比,一个不能认可食材,只懂得利用上好食材的料理人,和只懂得按照设定的程序运作的机器,我认为是没有任何区别的。”
司空瑶最终还是点了点头。虽说对战场原峰雪为了食材而料理的观点表示完全赞同,但她肯定战场原峰雪的说话,如果一个料理人,只懂得按照食谱上的配方去料理的话,那么做出来的料理,那最多也只能算是好吃,而远远不能说是美味。
司空瑶思索一番,最后尝试着发表自己的看法,于是缓缓道:“不过什么样的料理,用什么样的食材,也是有规定的,总不能用辣椒去做番茄炒蛋吧?”
战场原峰雪不以为然地大笑起来,道:“哈哈谁说不能的?没准可以呢……”
声音逐渐沉了下去,战场原峰雪突然间也意思道这个组合有些不可理喻,就算再怎么去认可食材,也不能生搬硬套搭配出这样子的组合来。
不过战场原峰雪很快就意识到了,司空瑶这个说法也是不对的。
“不,你这个说法有问题。”
“哦?有什么问题?”司空瑶好奇地问道,她开始对这个话题有了更进一步的兴趣了。
战场原峰雪解释道:“首先番茄炒蛋是一个或甜或咸的料理,甜味是认可番茄,咸味是认可鸡蛋,于此基础上再对其他食材进行组合和选择,才能谓之为认可食材。一道料理之中,食材也是有主次之分的,应该是主材料作为核心进行展开才是,因此辣椒这个选择,是不明智的。”
司空瑶点点头,道:“那么你这样说来,不就自相矛盾了么,既要认可辣椒,又不用它进行料理。”
战场原峰雪摇摇头,道:“不对不对,你又开始偷换概念了,辣椒本身的属性是热,味辛辣,要认可这一味食材的话,就应该充分尊重他的特点,而不是胡乱与其他食材进行组合。辣椒和番茄炒蛋,根本就八竿
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