战场原峰雪道：“就拿寿司距离吧，越光米是公认的全日本最好的米，也是制造高级寿司的不二人选，但我们能说制作寿司就一定要用越光米吗？这显然是不对的，最开始料理寿司的人，用的也不是越光米啊，那么如是说来，用了越光米的寿司，其实就不能被认作是正宗的寿司了吧？”

司空瑶摇了摇头，显然她认为战场原峰雪这样的说法是不正确，是否选用了越光米来料理寿司，并不能成为判别寿司正宗与否的标准。

战场原峰雪又道：“所以啊，就算不使用越光米，寿司一样的寿司，只不过是口感上会有些许出入罢了，就算用的是普通的水稻，或者用的胭脂米，寿司他还是寿司，不会因为用了什么样的米而改变了他的本质。”

司空瑶点点头，会晤道：“我懂你的意思了，为了获得更好的口感，选择了更好的食材，这本身是无可厚非的事情，这代表的是人对美好生活的追求和向往，但不能因此而否定了其余的食材。”

战场原峰雪连忙点头，道：“对，就是如此，食材本身是没有好坏之分的，虽然越光米公认是制作寿司最好的米饭，但是如果拿去做盖浇饭的话，它太过细致的口感，反道不适合，那么是不是又要反过来说越光米不是好食材呢？答案当让也是否定的啊。所以我认为，一个真正的料理人，要想为客人制作美味的料理之前，首先那就是要认可食材。”

“料理之前，要先认可食材么……”司空瑶仔细地品味着这句话。

战场原峰雪则继续说道：“认可食材，就是要根据食材本身的特点和性质，选出做好的方式去进行料理。”

司空瑶迟疑了一会儿，喃喃道：“你的意思是，根据食材去制作料理，而不是根据料理去选择食材么？”

战场原峰雪握紧拳头，道：“没错。这就是我找到的答案，一个真正的料理人，应该是用任何食材都能够制造出美味的料理，而不是只要拥有上好的食材才能够制造出美味的料理。这是天赋和能力本质上的区别。”

司空瑶突然回想起了某一个人，用残余的食材，几枚干瘪的海虾，良莠不齐的海螺制成的罗宋汤，登时顿悟。以战场原峰雪的标准而已。那么白夏当之无愧就是一名真正的料理人。事实上，司空瑶也是如此认为的，白夏毋庸置疑，可以被称作为是一名真正的料理人，无论是什么料理他都能信手拈来，而且学识渊博，从来只有司空瑶不知道的，而没有白夏不懂的。

无奈地耸了耸肩，司空瑶苦笑着，原本以为学会了樱花果冻三
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