要是出了岔子，那做菜鲍小哥怕也要遭殃....

真他娘的晦气！今个儿到底是什么日子？怎么什么坏事儿，都让我给摊上了？要是真因为今个儿这事，让我把这身得来不易的宫衣给扒了去，那可当真是亏的不能再亏了！

“行了！行了！这菜要是我不做的话。就算你现在去别的房里找厨子，人家也不一定肯给你做。你说是不？我自己还是有些分寸的，虽然我这做菜的本事，当真不及我师傅。可眼下你有更好的法子么？我不做这菜，就要让从内城子来等菜的内侍，就只能这么干等着。这菜老是不见来，那内城子来的内侍，也肯定会着急。这一急起来，说不准就把气，撒在你们大人头上，让你们大人落个埋怨。嘿！到时候你们这些在大人手底下办差的，还能讨个好儿？说不准大人还会将，从内侍受的气，在撒到你们头上也说不准。”

鲍小哥说话间，却是命一名候在身旁的帮活，给起了热油的薪火减了些火候。随即便麻利地抡起一大号儿菜刀，将一大块还带着猪皮的嫩肉，放在菜板子上便切了起来。切肉间又道：“还好明儿就是我师傅当值，刚好有今个儿宰杀的鲜肉。要不然的话做这隘州菜。还要去别的房里讨些食材呢。”

不一会儿的功夫，那一大块带皮猪肉，便只剩下了几条，这块肉上最为鲜嫩的里脊。刀工极为娴熟地鲍小哥，随即便又将这几条猪肉的精华所在，切的很是均匀的里脊，铲到了刀背上向热油，已然静下来的大锅里放去。

只听得“哗”地一声响。随着这一声响传来，鲍小哥却是又吩咐起，候在一旁看着炉下火候的帮活，鼓动起了灶旁的风箱，给这灶火加大了火候。手握大锅把儿的鲍小哥，一个掀锅一道大火便也随着，大锅在鲍小哥手中掀起离了灶台，而一下子火焰冲天！锅中的里脊，则也在掀锅时，在锅中热油里翻滚渐起金色。

紧接着一层淡淡地细盐撒入锅中，冲天的炉火则随着，大锅落在灶上而又被盖死。只在片刻间便已然是，过了油出了金黄色泽的里脊，便被掌锅的鲍小哥，从锅里的热油中捞出，空在了一事先准备好的，银漏子里空着肉上，仍带着的一些锅中油儿。

淡淡地里脊肉香，则也随着鲍小哥，将那里脊肉的捞出，而在周围飘散。随着鲍小哥将那里脊，从锅中捞起。那几名被他派到后院子里，去拿食材的帮活们，则也都一一陆续返回。只见他们几人手里，却也分别都端着些，青瓷的盆儿。盆里清水中则分别是，个儿头不小的青蟹，如淡墨般一指来长的虾子，尾端带有白线的肥鱼。以及
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