两人闲聊的时候，前菜也准备好了，一般来说，大家都习惯说法国大餐，大餐大到什么程度不好说，但是里面的讲究可不少。

余光中不认识赵知寒，对于厨艺也不太了解，也不怎么吃西餐，却不是说他对于西餐就是一窍不通，好歹他在维和部队的时候，也曾经接受过系统的西餐礼仪培训。

基本上，现在的特种部队所的东西都很杂，除了军事技能，各种社交礼仪，各国语言都有涉猎，这年头能够在部队上混到一官半职的，都不是什么土鳖。

当然余光中受训，也是因为参加任务的时候，不再非洲那些黑鬼面前丢了中**人的脸，对于西餐，他局限于了解，确实没办法做到跟唐古今这般娴熟以及优雅。

品尝了传统的法国菜式，只要稍微对西餐有些了解的人都知道，法国大餐的一些步骤，一般一顿大餐下来，肯定要花上3个小时，至少有以下5个步骤，第一步骤，就是所谓的开胃酒，那就不用说了，一般到餐厅，如果是熟客的话，并且喜欢装逼的话，都会对着服务员打一个响指，然后说道：“把我藏酒拿过来！”指的就是开胃酒，当然，不是熟客不要紧，只要是土豪，就可以大手一挥，然后对着服务生说，给我来一瓶82的雪碧！哦，不，应该说是一瓶82年的拉菲，这个时候，“拉菲”两个字还不是用英文而是用英文“Laffey”，嗯，反正怎么装逼怎么来。

如果真要说顶级的红酒的话，肯定不是拉菲，不过架不住这玩意出名。

不在吃饭前，法国人喜欢喝点开胃酒，宴会或聚会时就更加讲究。开胃酒一般是葡萄酒、香槟、鸡尾酒、果汁、苏打水等，有促进食欲的功能。更多的人喜欢在餐前喝一杯香槟，一般不会饮用破坏味觉的烈性酒。喝酒的时候还要搭配一些开胃小吃，如开心果、杏仁、花生、橄榄、乳酪等。开胃小吃不会太油腻，简单地吃一点，就会让你胃口大开。

余光中在餐厅没有藏酒，但是他堂堂一个董事长，需要藏酒吗？

基本山想要开哪一瓶就开哪一瓶，不过挑选红酒的权利，还是给了唐古今，这个女人的口味很叼，直接就来一瓶罗曼尼·康帝，当然，不是82年的，一般来说，罗曼尼康帝，最具收藏价值的是90年份的红酒。

罗曼尼康帝被誉为天下第一酒庄，最昂贵的罗曼尼·康帝葡萄酒在市场上是找不到的，没有零售。世界红酒的圣地是法国的波尔多，1855年波尔多分级时的61家酒庄有60家在波尔多，世界十大酒庄有九家在波尔多。对于同样知名的
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