，都是野菜或者白菜土豆萝卜这些菜，只有大户人家的庄子上才会专门种菜，吃不完的就会拿出来卖一些。

因此这菜价很高，比肉都要贵一些的，何可心为了招待神医也没有办法了，只能忍痛买了。

回到家里就开始准备了，今天准备做酸菜鱼，红烧排骨，姜母鸭，毛血旺，回锅肉，剩下就是几个青菜了。

这几道菜算是何可心以前经常做的，酸菜鱼，把准备好的鱼，去掉鱼鳞，把鱼肉改刀切成片状，切好的鱼片放入碗中，取出一个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，碗中倒入蛋清，用蛋清均匀的裹住鱼片，再加入盐，料酒腌制即可。

起锅烧油，油热后，把蒜瓣，姜片，还有辣椒炒出香味，再放酸菜，最后放入开水，把鱼头和鱼骨块下入锅中，大火烧开，这期间把表面的浮沫撇净，倒入料酒，放入盐和十三香调味，然后盖上锅盖继续煮，把鱼片抓开抖散，再放入鱼汤内。

最后再找一个锅，把辣椒和花椒在油锅里炒出香味后，迅速的倒入鱼汤锅内，然后盖上锅盖，煮熟散出香味，就可以开盖出锅了。
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