的草霉……喔，抱歉。”

林晓文说完才发现自己一时激动说了粗口，连忙道歉，主要是他当年被这玩艺儿给坑惨了，到处听人说，还以为是什么高端大气上档次的帝品仙品呢，原来只是他玛的草莓……而已，只差那么一点，年少无知的他就要把有朝一日要尝一尝‘士多啤梨’当成自己伟大的人生目标了……

左思思笑笑，表示不介意，继续给他介绍有关酵素，或者说酶的知识：

“酶，是我们身体内绝大多数生物反应重要的催化物质，是人体中不可或缺的一种物质，新陈代谢、能量摄取、生长繁殖等都需要它们发挥作用。

当然，有些酶光靠自己不行，还需要有其他物质（称为『辅酶』或『辅基的辅助因子』）的存在，才具有活性。

目前已知的酶有4000多种，分布在人体不同部位起到不同的作用。

而特定的酶的缺乏或者失去活性，会导致相关疾病。比如酪氨酸酶缺乏会导致白化病等等。

所以，一些酶类药物，在临床_上应用还是很广泛的，比如糜蛋白酶就常用于促进术后创口愈合，而尿激酶、链激酶更是用于脑梗抢救的经典溶栓药物。”

林晓文听得一头雾水，我是想听所谓的“酵素”来着，可这怎么听上去象是吃药？他小心翼翼地插了一句：“请说人话。”

左思思气死了，不是因为要给你讲解，你以为我想说这些啊，不过她还真的很难对林晓文生气，摇摇头，道：

“说人话就是酵素实际上就是一种酶，再通俗点讲，就是一群具有催化作用的蛋白质。”

“蛋白质？”

以林晓文有限的初中生物、化学知识，本能地觉得有什么不对了。

“是啊，所谓酵素其实就是蛋白质而已。”

左思思摊摊手：“只所以会炒得那么热，是因为很多人真以为酵素能够促进消化吸收、促进新陈代谢、改善身体机能、可以延年益寿养生保健……”

林晓文又插了一句：“此处应有转折？”

左思思“噗哧”一声笑了，“没错，现在已知的酶已经有超过4000多种，没发现的可能更多，这些酶是通过分工合作推动人体系统的运作，单纯一种酶的补充对于整个系统并无特殊意义。所以，你花大钱吃酵素也好，吃酶也好，根本不知道究竟补的是哪一种。”

“再者，既然酵素本身也是一种蛋白质。而当我们把蛋白质吃到自己的胃里时，胃部会分泌蛋白酶来消化蛋白质。
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