鲜被一车车运到凌柔的海鲜铺子，铺子的门上已挂上牌匾，只因明日开业，上面还蒙着红布。

凌柔让人将海鲜都从后门送到铺子后面，装到院子里的大缸中，等十几口大缸都装满后，凌柔忍不住直流口水，都有多久没好好地吃过海鲜了？

前两日虽然也尝过一两次鲜，到底没有真正好好做过，瞧着厨房里已经准备的很齐全的调料，凌柔便将送来的花蛤都用网子捞出来。

先将花蛤放在水里大力地揉洗，将表面的脏物洗净后，又将花蛤放到干净的盐水中，只等它们吐尽肚子里的泥沙就可以做来吃了。

这东西是海边人常吃的贝类，也不算新鲜物，只是在这里的吃法都是用盐水煮熟就吃，味道虽然鲜美，却也不是多吸引人的东西，毕竟河蛤肚里的泥沙不吐干净吃起来硌牙，再鲜美的东西爱吃的人也不多。

凌柔却没有这个担心，她会处理花蛤，处理之后的花蛤虽然不敢一点沙子都没有，至少吃起来不会影响到口感，此时处理干净了，也免得明日开业了现处理来不及。

而她要做的当然也不是用盐水煮了，可等花蛤吐尽泥沙的过程实在是太难熬了，凌柔又把剩下的需要前期处理的海鲜都处理了，从明日开始这些活就都是甄有钱等人的了。

下午，凌柔招来的帮厨也到了，两个人都是二十几岁的青年，一个师傅教出来的手艺，刀工很不错，往后就是凌柔的助手了。

又将明日开张要注意到的与二人讲了一下，就让二人再回去练练，凌柔之前有考过二人一些简单的摆盘，看他们之前也有些基础，据是年前去京城看做大厨的师兄，跟师兄学了两手在京城如今最火热的雕工摆盘。

凌柔很满意，她开的就是个海鲜铺子，又不是大酒楼，一些华而不实的东西用不到，简简单单就足够了。

等甄有钱四人用马车拉着两大桶水回来时，跟凌柔回禀与屈老汉所商谈的结果，往后每天自己派人赶车运四桶水，五十钱，比屈老汉亲自送来要便宜得多，而屈老汉不用亲自过来送水，还能多往别处运送一趟，在他看来就是多赚了五十钱。

反正那水也是源源不断的，虽然水流不大却也不，他一个人是卖不完。

再次尝过这水的味道，凌柔也不得不佩服屈老汉寻水的本事，以往好水她也没少喝，前世那些动辄几十一瓶的天然水凌柔也喝过不少，可跟屈老汉的水完全没个比。

也难怪现在他的水在渭城府供不应求，别人的水却卖不出去，而且瞧着他跟城门军那么
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