第1119章 唐宋宫廷宴(2/3)
作品:《极品朋友圈》道:“造型是很好的,但这名字似乎有些不妥,以贵妃命名的,通常以甜品清淡菜品居多,这炒羊肉?有点煞风景吧?”
“昔日贵妃之舞,大开大合,情感热烈无羁无绊。这羊肉,质地细腻,开胃健身,只需用甘草将腥味祛除,烹饪出的佳品数不胜数还有补益之效。”膳祖一本正经道。
麦小吉相信,吕丽凤听得云里雾里,但膳祖接下来的话,却把大家都给逗笑了。
“我且问问吕总,你可否记下来这道菜的名字。”
“当然了,印象还很深刻。”
“嘿嘿,这便是了!”
吕丽凤竖起大拇指,当下饮食,菜品极大丰富,各种绞尽脑汁的搭配和菜名花样繁多,能让人眼前一亮,记忆深刻,也很难得。
黄纪最为年长,而且也是做酒店生意发家,对这桌菜也赞不绝口,“年纪大了,喜欢清淡和软烂的。非常可贵的是,这每一道菜,居然是老少皆宜。就拿这贵妃裙做例子,不同火候,不同长度,有的劲道,有的香软。”
“多谢黄总夸赞。”膳祖得意笑了。
“用心良苦,只是如此一来,是否会加大厨师的工作量,导致成本上升,且影响出菜的速度?”黄纪也提出自己的质疑。
“当然不会!酒店厨房不仅只有一个厨师,只要做到合理分工,反而每个人的工作都变得相对单一,效率大幅度提高。”
膳祖又详细说明,自己在厨房与其他厨师以及助手合作的过程,听得黄纪连连点头。
嬴政一直端坐着没说话,膳祖心里也有几分忌惮,偷偷瞥了好几眼。麦小吉知道,色和香已经通过,接下来,还得是吃!
膳祖第一顿饭做成那样是有原因的,在异界困了太久,这是对一名厨子最大的折磨,所有美味靠想象。来到现代,恨不得抱着油桶喝上二斤。其实,麦小吉听刘备抱怨过,膳祖刚来那几天,把香油当水喝,直呼太浪费。
但现在,膳祖厨艺的最高水平便发挥了出来。大量使用荷叶、香醋等中和,却在菜品尤其是荤菜表面大下功夫,这样做出来的香而不腻,入口即化,热衷减肥的人也不用太担心。
膳祖也坐下来一起吃饭,倒是一人吃掉了半数,对自己的手艺十分满意。
众人同感,等嬴政放下筷子,也是相当满意,终于发话了,“我认为,这可以作为辉煌云端酒店的特色菜品,另外,酒品以及饮料等,也全都由公司进行统一配送。”
“幼薇私酿坊的配方,几乎全都买
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