意大利生鱼片有别于清淡突出食材本味的日式刺身，同样也不像例如江云枫做过的横县鱼生那样爽辣刺激。意大利生鱼片刚好鉴于两者之间，如果说日式刺身是一个人唯美的独舞，横县鱼生就是激情澎湃 迭起的歌剧，那意式鱼生就是生鱼片与油醋汁的圆舞曲。

晶莹剔透中带有淡淡粉色的海鲈鱼鱼生在油醋汁中翻转一下，搭配上苦苣叶和薄荷以及充当花蕊的翡翠小圆颗粒一同送入口中。生鱼肉在初榨橄榄油和意大利香脂醋陪衬下显得特别爽滑细韧，能被餐厅主厨当做自家店的门面头盘，原材料海鲈鱼必定的是极为鲜活，江云枫咀嚼过程中居然能感受到鱼肉的张力，海鲈鱼的鲜活程度可见一斑。

几次急促而微妙的爆裂过后一股很特别的清新甜美在嘴里蔓延，那些翡翠色泽细小的颗粒是一种蕨藻，原生与冲绳海域的一种藻类，近几年才成为餐桌新宠的海葡萄。

简单淳朴的酱汁和新鲜有嚼劲的鱼肉让不喜欢吃生食物的江云枫也能接受，而且主厨精准的控制开胃才的分量，刚好一口吃完既能打开食客的胃口又不至于让食客产生饱腹感，转而更加期待接下来的菜肴。

享用过的开胃头盘被撤下，服务生紧跟着送上的还是一道可以归类为甜点范畴的菜肴，盘子中间放在一块烤的酥脆抹上一层花生酱的麦麸饼，两轮前菜结束终于上了一道冒热气的食物。

满心欢喜的江云枫看到菜品摆到自己面前的时候，脸上的笑容不禁有点发僵。偌大一只盘子中间有一个凹下去的小坑，坑中只有三只意大利饺子除此之外别无他物，菜量少的可怜。

这三只袋状的饺子做工还是蛮精致的，混有番薯粉的面皮经过水煮变得透明，包裹的馅料能看出个大概。服务员说这道菜名叫四季饺子，江云枫特地扒开一个看看四季在什么地方。

水嫩的小萝卜代表春天，碧绿的芦笋就是夏天。秋葵肯定就代指秋季，至于冬天.....江云枫望着剩下的小方块火腿，估计这就是了吧？饺子的整体味道还是不错的，江云枫倒是觉得这个与其说是饺子不如说更像馄饨。

接下来是薙切绘里奈所点的两道主菜，鸡胸肉蘑菇奶汁烩饭和田园风味焗通心粉。

鸡胸肉蘑菇奶汁烩饭，鸡胸肉入味充足鲜嫩多汁，蘑菇爽脆满口留香，奶汁浓郁绵密，米饭.....煮不透，夹生！

田园风味焗通心粉，丧心病狂的芝士用量简直是热量爆炸，牛肉末事先用橄榄油加黑胡椒和洋葱煸炒入味，大量的西红柿增添了酸甜的风味，通心粉..
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