性，只是如今的荷花酥都是低温油炸而成，且花瓣层数虽多但是因为沿着由刀切开的裂口绽放，所以方向一致整齐，没有书里描绘的那种错落交叠的感觉，而且花瓣每一层的颜色也是固定的。

袁枚在其所著的《随园食单》中对那道传说中的荷花酥还用了‘足以假乱真也。’这句话作为结尾总结。遍查百度都一无所获的江云枫望着窗外图书馆门前荷塘里恰好盛开的荷花久久出神，究竟该用什么配方和手法才能让面粉呈现出像真荷花那样错落有致，相互交叠，洁白中透露着粉红还要能烹调完毕后上桌后当着客人的面自己慢慢盛开？

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