很快工作人员再次抱着一个纸盒回来，江云枫接过纸盒放到桌面上，抬头向周围的人们说道“大家想看仔细一点就往我这边靠一靠吧，离这么远桌面看得明白？”，小林龙胆‘唰’一下就飞过来，占据的正对面最有利的位置。其他学生这是才反应过来，原来江云枫是要再次展现那以假乱真的仿膳技巧。

薙切绘里奈也放下自身的矜持，与幸平创真和田所惠一道聚拢在料理桌旁。江云枫揭开纸盒的封盖，里面神秘的内容物展现在大家面前，场边期待着会有什么高端食材出现的同学们不禁发出失望的叹息，因为纸盒中装着的只不过是黄豆粉，一个新鲜的椰子，猪脑，羊脑，斑鸠脑，鹌鹑脑。以及一根注射器和一罐番茄酱。

“不要小看这是材料，缺少任何一种我都做不出那种以假乱真的味道，虽然我也不知道猴脑到底是这么滋味。。。”江云枫把纸盒中的材料逐一摆放在桌面上，取出一个搅拌机边制作边解说“先放一半猪脑，确定底味。三分之一羊脑增加一点点膻味，达到野味的效果。一个斑鸠脑增强野味的效果，一个鹌鹑脑平衡味道。加一点白酒即提起鲜味，有能让这些动物大脑在搅拌的时候不至于太过干燥。”

按下启动开关，搅拌机高速运转，将四种动物的脑子搅成米白的泥。江云枫不再去管搅拌机，而是拿过一旁方形容器，洗涮干净。然后操刀砍开椰子备用，这时搅拌机也搅拌完毕，江云枫将脑泥倒出来，分别由粗到细连续过筛。过滤掉比较粗颗粒的组织瘤，得到细腻滑顺的溶酱。

“下面就是重塑大脑的关键步骤了，大家仔细看！溶酱与黄豆粉按照一比二的比例混合，此处切记不能用水，因为用水会使得的等一下凝固的豆腐带有豆腥味，所以要用新鲜的椰子汁水充当溶液，利用椰子响起和微微的清甜消除豆腐的豆腥味。”江云枫把新鲜的椰子汁倒进去，充分搅拌均匀，上锅煮沸。

方形模具中放上一小勺石膏粉，江云枫操起烧滚的豆浆缓缓倒进模具，立刻放下雪平锅抓住模具轻轻晃动。将豆浆翻滚时产生因为遇到石膏开始凝固而滞留在嫩豆腐内部的气泡摇出来，配合筷子细腻而轻柔的搅动。待所有的气泡全部被挤压出来，便静置一旁等待豆腐在重力的作用下充分凝结成一整块。

从新装来一大盆清水，将模具移动到水盆中反扣，嫩豆腐与模具分离。从水盆里取出豆腐模具，江云枫换成小刀，笑道“接下来就是考验刀工的时刻了。”水盆里左手拖住细嫩的脑豆腐，右手持刀运转如飞，白色的碎屑很快就漂浮满整个水盆。围观的学生
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