第二三零章 村宴 下(2/3)

作品:《食戟之特级烹饪大师

在没机会。心下期期便和其他热去布置会场。

“现在已经是早上10点,猪肉的鲜味已经达到峰值,下一步该怎么做?”薙切绘里奈捏了捏猪肉问。

吧一瓶拧开瓶盖的白酒递给薙切绘里奈,江云枫自己另外打开一瓶,说道“先撒白酒,将肉都打湿,酒能祛除猪肉的腥气,同时也能让等下撒上去的调料更有附着力,让猪肉更好的入味。”

学着江云枫的样子,在手掌心倒上一小捧白酒,然后均匀的泼洒到整猪上,直至整猪都被白酒打湿。江云枫将手里的酒瓶换成数个装有各种调味料的小碗,“撒完白酒,接下来就是盐,糖,五香粉,芝麻。统统都撒上去。这一步一定要均匀,保证每一块都要抹到,不然蒸出来问道不均衡那就尴尬了。”

进过一番折腾,二人终于把所有的调料全部用上。薙切绘里奈站身体,扭了扭长时间弯曲而僵硬不适的纤腰,插着双手,满意的打量着自己的作品。“整猪准备得怎么样了?”欧阳修再次过来查看进度。

“欧阳师傅,您检查一下。看看有什么不对的地方指出来,我们马上改进。”江云枫让出位置,方便其检查。

欧阳修粗略的扫了一眼,再翻开肋排看到夹层中也已经抹上调料,满意的点点头“很好,时间也掐的很准。现在已经快中午11点,腌制6个小时后,能在下午6点前上笼,那么晚上8点宴会开始是正好上菜。那几个簸箕扣在猪肉上然后盖上湿布。”

“湿布?肉类长时间接触水分不会加速**吗?”

“已经撒了盐和香料就不会**了,腌制的时间这么长,要是暴露在空气中,猪肉的表面会风干硬化的。赶紧搞定这里过来吃午饭,稍微休息一下。下午会更忙,你们要做好准备。”

午餐是简单又快捷但难度系数很高的干炒牛河。将就着吃饱后,薙切绘里奈坐在月桂树下的长椅上,微笑的注视着几个想要接近自己但又害怕的小女孩。最终其中一位年龄最大的女孩鼓起勇气,走到绘里奈跟前,怯生生的问道“大姐姐好漂亮,头发也是金色的,大姐姐你是公主吗?”

薙切绘里奈微笑的看着自己面前怕生的小姑娘,却又不是很听得懂汉语。只好对在一旁划拉手机的江云枫问道“这位小朋友刚才说了什么?”

“她刚才说大小姐您很漂亮,问是不是某个国家的公主。”

明白过来的薙切绘里奈从长椅上站起来,在小女孩身前蹲下,温柔的为她梳理一下鬓角散乱的头发,笑道“我只是一个普通人,不是什么公
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