第二二七章 百年老店面临的难题(2/3)

作品:《食戟之特级烹饪大师

手。服务员又送来一波点心和小吃,直到将面积不大的八仙桌全部放满。

陆明用围裙擦擦手,笑道“趁热都尝尝吧,这些全是我做的。希望绘里奈小姐能找出不足之处,给点改进的建议和指点。”

“找出瑕疵都很难了,指点更不敢当。不过我会尽全力的。”薙切绘里奈微笑回答。

几轮品尝下来,江云枫等三人被美味的巨浪推上一轮又一轮高峰。幸平创真已经完全沉浸在广式早茶的海洋中,趴在桌上呵呵傻笑。薙切绘里奈也瘫坐在椅子上,一脸满足。

徐杰明笑眯眯的瞧着三人,咳嗽一声后正经说道“怎么样?绘里奈小姐对我们的茶点有什么独到的见解吗?”

薙切绘里奈赶紧端正自己的姿态,答道“抱歉,徐前辈。这些茶点的材料搭配,做工,调料的用量,料理时间上的把控都已经臻于完美。晚辈实在找不出哪怕一点瑕疵,真是对不起。”

“是吗?就连‘神之舌’也不行吗?哎。。。”徐杰明长叹一声,接着说“这或许就是我们前进道路上一道难以逾越的鸿沟吧。”在场一陆明为首的厨师们纷纷摇头叹息。

啃着手里包子的幸平创真见这一幕,好奇的询问“这些点心都很棒呀,‘阳泉酒家’也是粤系中的标杆。前辈又有什么好哀声叹气的?”

“幸平小哥,正因为行业标杆所以才倍感压力呀,因为身后有无数的餐厅和酒楼都牟足了劲想要超越我们。”陆明无奈的答道。

“不懂,求解。”幸平创真回答的干脆了当。

江云枫掰开一个还没人吃过的叉烧包闻了闻,然后又逐一仔细观察其他的茶点。平静的说道“我想我知道问题出在哪了。”此言一出,全场的目光都集中到他身上。

“喔,那小伙子你说说看?”徐杰明饶有兴致的打量着这位曾经在横滨给陆明带来不小麻烦的16岁少年。

江云枫吃了一口手里的叉烧包,然后指了一圈桌上的茶点,问道“我手里的叉烧包,还有这桌上全部的点心,从它们诞生到现在。味道只是经过‘阳泉酒家’无数前辈的完善和提升,但是味道就没有改变过。形制上也是和百年前也甚至数百年前基本一样,说白了。‘阳泉酒家’现在所面临最大的问题就是缺乏创新。试问一家将近400年历史的老店,菜单都没变过。那是多么可怕的一件事情呀。”

“的确。”徐杰明大方的承认“不是我们不想推陈出新,实在是被名声所累。毕竟我们顶着‘天下四家’的名号,不敢做出太出格的变动。历
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