第171章 还是做梦比较快(求月票!)(3/7)

作品:《非正常美食文

?”

秦淮不光下午没在厨房门口看到龚良,下班时他还特地问了一下领班龚良有没有预定晚上的包厢,得到的结果是没有。

这可是个稀罕事,龚良一向是把黄记当食堂吃的,学生不来食堂吃饭,那肯定是放假回家了。

副店长表示这个问题实在是有些难为他了,道:“这我就不清楚了,我们一年到头也很少能见到龚先生。”

秦淮只是随口问一句,也没指望副店长能给他答复,他打算回家之后发微信关心一下龚良。

今天的蟹黄烧麦试做依旧非常顺利,品质和前几天的相比没有太大区别。秦淮心里清楚,他的蟹黄烧麦学习已然步入正轨。

进入稳步提升阶段。

这次和上次没有区别,是因为提升的还不够多。

等秦淮练完全部的有关蟹黄烧麦的基础,黄胜利就可以移交教学工作,让郑达全权负责蟹黄烧麦的教学了。

等进入到这个阶段,秦淮要做的就是多练。

菜就多练。

秦淮在心里给自己定的时间是一个星期。他觉得最多一个星期的时间,自己就可以彻底摆脱螃壁人的身份,在黄记找一个擅

长处理虾蟹的厨师帮自己打下手。

等到那时候就不可能像现在这样这么悠闲地做蟹黄烧麦了,一个下午慢悠悠地只做两批,还要细细品尝。这种好日子要—去不复返了。

当白案点心的学习进入需要大量练习的阶段,质就没有那么重要,取而代之的是堪比流水线生产的量。

秦淮需要做的是像做酒酿馒头那样,一批又一批不间断地制作,每个步骤之间严格计算好时间,尽可能的做到严丝合缝没有休息的空闲。

希望到时候黄记众人不会吃蟹黄烧麦吃到吐。

吃级甚至级的蟹黄烧麦连吃一个月是享受,吃级的蟹黄烧麦连吃一个月可能就是折磨了。

秦淮表示他会努力的,努力在一个月之内尽自己最大的可能把级的蟹黄烧麦刷到级的水平,哪怕是—都行这样大家在连吃一个月级的蟹黄烧麦之后,就可以再连吃半个月月级的蟹黄烧麦。

是的,秦淮打算连刷一个半月蟹黄烧麦。具体能刷到什么级别,得看螃蟹什么时候下市。蟹黄烧麦的重点是得有好的蟹黄,这个点心是时令菜。

当秦淮意识到蟹黄烧麦其实是季节限定后,他有理由怀疑当年龚良之所以只能连吃一个月蟹黄烧麦,是因为一个月后螃蟹就下市了,没有蟹黄给他做烧
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