周嬷嬷介绍道：“小姐，这铺子里的掌柜、伙计都重新换过了，以前的人都是在侯爷手下当差，因为小姐要经管，前阵子奴婢就带人来监督着重新装修了门面，把铺子里的人手也都换掉了。

“如今这位掌柜姓章，立早章，原来就是经营果品行的，经验十分老到。账房是章掌柜举荐的，有两个伙计也是章掌柜帮着张罗的，其余的几个伙计就是奴婢自己去外头聘来的。

“他们接手之间，账面上虽然略有盈余，但其实是亏损的，他们接手了半个多月，现在账上虽然还没有盈余，却也不再亏损了。”

章掌柜看见周嬷嬷急忙迎了出来，一看罗宁戴着帏帽，被丫鬟簇拥着，就知道身份不一般，却也不好贸然打听，只是含笑和周嬷嬷寒暄。

周嬷嬷陪着罗宁进去，见铺子里还有几个客人在挑选果品，便说道：“咱们去里面说吧，这位是东家小姐。”

章掌柜忙换上了尊敬的面孔，道：“不知道东家小姐要来，怠慢了。小姐里面请，小人的浑家也在，后面的院子都收拾出来了……”

后面只是个一进的院子，正房三间，东西厢房各三间。正房便是用来招待贵客的地方，东西厢房是库房。

章掌柜让着罗宁等人进了正厅，招呼妻子过来上茶。

罗宁摆摆手：“我并不是来喝茶的。”

章掌柜立刻说道：“关于铺子里的账目，小人已经整理出来了，不过账本数量比较多，小姐……”

“我不看账，”罗宁打断了他的话，直截了当说道，“其实就是给我看，我也看不大懂。我只是想问问章掌柜是怎么经营的？”

章掌柜想了一下，说道：“盛京的果品行大大小小也有几十家，大家的经营模式都差不多，果品种类也大同小异，除了和内务府能靠上关系的有些我们寻常渠道得不到的果子。

“要想盈利，就要根据自身的情况来分析。比如说咱们这个地方，虽然客流量比较大，但是因为远离的达官显贵聚居的地方，来买果子的人不会一次性大量购买。

“要想打开销量，就要薄利多销……另外在对待客人方面也要做到‘宾至如归’四个字。同样是买东西，谁都愿意去让自己心里舒服的地方。”

罗宁点点头，又问了几个问题，便去了库房。

库房里并没有积压货物，如今正是果子上市的时候，价格虽然起不来，但是也不缺少货源，没必要积压。

章掌柜在一旁态度谦恭的一一做了解释，罗宁听得很明白。
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