冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。

一人份的咖啡粉约十 ~ 十二公克而开水是120 cc。

喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡。

喜欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。

注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量一人数多寡而准备。可以一边衡量烧杯量一边将所需人数份量的咖啡液滴落下来。

过滤的抽出液不要滴到最后一滴，残留状态而停止 ( 倘若全部滴玩可能有杂味或杂质等 )。

将烧杯加温而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。

这种方法和yhon一样，技术很重要。

一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重，

原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质(新鲜度...etc)以及颗粒粗细也是重要因素。

当然，冲泡咖啡和冲泡茶，其实也是相似的，容器和水都非常的重要。

在一杯咖啡里，98以上成分是水。

水的重要性无庸置疑！

如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。

足量的咖啡粉、好的咖啡、和水的温度，同样也重要！

而花无夜冲泡的咖啡，显然是极好的。

虹吸壶是好的， 国际品牌日，本哈里欧，咖啡则是用的是蓝山咖啡，至于水，应该也是深山中的井水，其在水温的掌控和冲泡手法上，都很熟练，才会使得这一杯咖啡，非常的好喝。

花无夜看着徐落，勾唇浅笑，沉声说道：“看来你也是冲泡或煮咖啡高手了！”

“那是当然！”

徐落毫不谦虚，很大方的承认了自己是这方面的高手，“我懂泡茶，自然也懂冲泡和煮咖啡！”

面对这么傲矫的徐落，花无夜只能苦笑，对她佩服的无地头地。

“希望有机会尝试一下你冲泡或煮的咖啡！”

他想徐落冲泡或煮的咖啡一定与他有过之而无不及，毕竟，他见识过徐落太多大多的才华了。

因此之故，他对徐落的冲泡或煮咖啡技
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