的安全隐患。

杜构当年就是在沿海水域剿匪的时候，被针梁鱼戳断了左脚脚筋。

针梁鱼肉颇鲜美，又能补虚劳，滋阴祛虚火，照理说也是很适合使用的鱼类。

但它有一个问题，就是鱼刺又多又利，刺上还有倒钩，一旦扎到嘴里就很难取得出来，当地百姓为了果腹，勉强小心食用，若说贩卖到外地去，怕是很难有什么市场。

差不多就是那个时候，杜惜去了莱州那边。

杜惜是个志向远大的，几乎他现在所做的所有事情，都是为了将来的出人头地一飞冲天做着准备。

只是在这样的年代，一个人若想在那暗流汹涌的朝堂之上站稳脚跟，家人的帮助和扶持是十分重要的，偏他们杜家人并不团结，动辄就要斗个你死我活，几代人下来，更是积累了许多仇怨。

杜惜这一次去莱州，自然就是为了拉拢杜构。

原本他这堂兄无心朝野，远离长安城，在莱州那边定居，杜家人几乎也都要把他给忘记了。

直到今年年初，听人说他在莱州当地种植了许多杜种树，还提炼出了杜仲胶，杜家这边有人写信与他联系，他却根本连回都不回。杜惜占着自己从前四处游历的时候，也曾去莱州拜访过他，自己亲自去了一趟莱州，结果这一去，就是大半年。

他们在莱州当地拜访了许多善于烹制针梁鱼的酒肆客舍，又结合自己较之常人更加丰富的饮食经验，最后做出来的针梁鱼罐头，此刻就摆在罗用面前。

针梁鱼的鱼刺比较多，就算他们在加工的时候，已经尽量剔除了鱼刺，但还是难免会有遗漏。

但是现在摆在罗用面前的鱼罐头，吃起来几乎都是没有什么刺的，杜惜说这些鱼肉都是经过仔细处理以后，放在石锅里煎过，然后再加了葱姜浊酒，大量食醋，少许酱汁，焖煮一个时辰左右，那食醋又软和鱼刺的作用，又经过长时间的焖煮，这会儿吃起来，就算有那几根鱼刺，基本上也都是软的。

“这法子倒是不错。”罗用又用筷子夹了一块鱼肉来吃。

说起来这个年代并不缺鱼，河流湖泊中很多鱼，缺的就是保鲜技术，再加上这海鱼吃起来与淡水鱼总归是有些不同，莱州当地的针梁鱼资源又是那般丰富，想来这买卖还是做得。

“你们若是有意，我便让人在南北杂货腾出一个位置来，这个针梁鱼罐头，随时都可以上架售卖。”罗用对杜惜说道。

“多谢三郎！如此，我堂兄的那些鱼罐头，应是不愁销路了
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