学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用华夏独特的饮食烹调技术和中医方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。

它是华夏传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。

既具有较

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