第一百三十九章 无题(2/4)
作品:《水果大佬》 等杨梅入口,那无比清甜的口感让苏母不禁瞪大了眼睛,尤其是沾了辣椒盐的杨梅,更是把杨梅中的甜味发挥到了极致。
众所周知,糖是甜的,盐是咸的,醋是酸的,想吃甜的就多放点糖,想吃咸的就多放点盐,想吃酸的就多放点醋。
但很少有人知道,我们喜欢吃的冰激凌竟然是含盐“大户”。
不只是冰激凌,像蛋糕、面包、话梅这些我们习以为常的甜食,其实都是含盐“大户”。
或许有人会问,往甜食里面放盐,难道不会使甜味变淡吗?
然而,事情证明,往这些甜食里面加盐却是为了提升甜食的口感,加适量的盐在甜食里面反而会使得食物变得更甜。
因为糖分子比盐分子大,所以糖的溶解性要弱一些。
也就是说跟糖比起来,盐更加容易溶解在液体里。在糖的溶液里放入盐之后,溶解性更强的盐会使得溶液的渗透压增强。
这样一来人感知液体味道的速度就加快了。
所以当甜食中加入盐时,在更小的盐分子的带动下,糖的甜味会更快地被我们的味蕾所感知,这就是在甜食中加盐不仅不感觉到咸反而会觉得更甜的原因所在。
不过,要想起到这样的效果,盐的分量要掌握好,如果在甜食中加入了过量的盐,让盐的味道盖住了糖的味道,那可真的就要变成咸的了。
仙果级的杨梅原本口感就是世界上独一无二的,清甜中带着一点微不可察的酸味,加入辣椒盐后,那口感难以用笔墨来形容。
“太好吃了,这杨梅的口感真是绝了,我还从来没吃过这么好吃的杨梅!”苏母赞不绝口的说道。
苏小曼在给苏母吃了一颗之后,她自己也串了一颗尝了一下,结果反应跟苏母一样,都被这杨梅的绝佳口感给征服了!
于是,一杯杨梅,三两下就被母女俩瓜分完毕。
“妈,等会再做饭,先出去吃点水果吧!”
“好吧,那就等会再做!”
在苏母与苏小曼从厨房中出来的时候,在客厅喝茶的苏父也在一颗接一颗的吃着茶几上摆放着的杨梅。
杨梅这种水果跟很多水果都不同,这玩意是真馋人,很多人只要一看到,就忍不住的流口水,非常想吃。
而这仙果级的杨梅品相完美,摆在茶几上就显得极为诱人,苏父忍不住拿牙签串了一颗品尝了一下,结果就停不下来了!
等苏母与苏小曼从厨房中出来,一家三口不过几
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