释了一下他们为啥这样做。

余飞听完焕然大悟，原来是这个目的，自己还以为这是什么本地的风俗或者迷信行为呢！

猪四脚悬空，身体的重量支撑在几根钢筋上，所以努力挣扎也搞不出来很大的动静。

余飞忽然想到了一句话，影视剧上一直听：“洗干净脖子等我来杀你！”

这头猪就是这个情况，被洗干净了，工人反倒不着急动手，有人去取杀猪刀去了，有人去取盆子去了，拿来以后，盆子放在地上，一个人扶着铁架子防止猪一会挣扎的时候架子摔倒，一个人拿着一把很长的刀。

平时需要很多人干的活，农村的话，过年杀猪要找很多男人来帮忙，完事儿了一起吃杀猪菜，他们两个人看来就可以搞定。

拿刀的人一刀捅进去，猪猛的嚎叫了起来，猪的叫声很特殊，带着一股穿透力，尤其是死亡之前的嘶吼，可能是猪这辈子发出来的最大的声音了。

这架子设计的最精妙的地方，就是猪的四脚悬空无处借力，当余飞看到明晃晃的刀，从猪脖子一刀捅进去的挥手，猪使劲挣扎，架子也只是稍微摇晃，一个人稳住还真的就可以了。

普通人杀猪是个技术活，技术高超的话，可以让猪少一些痛苦，猪死亡主要是失血过多。

所以一刀必须刺中猪心里面通往外界的大动脉，这样血快速流完，猪的痛苦就少了，而且血排空了，肉也好一些。

养殖场老板找来的这个显然是高手，一刀捅进去以后，把刀柄往一边压着，给流血创造更多的空间，不能拔出来，不然那血流的慢。

随着猪的心脏跳动，血液有规律的一次一次喷射而出，被他们提前准备好的盆子给刚好接住，鲜艳的红色十分亮眼，但是也让人看着不太舒服，因为对于动物来说，流血就意味着死亡。

猪全力挣扎，但是没坚持多久，等盘子装了一半多的时候，挣扎就十分的微弱了。

然后就仿佛回光返照一般，过了半分钟又猛烈的挣扎了一番，就此彻底没有了动静。

接下来就是取出内脏，将毛除掉。

余飞全程观看，就不会有任何的问题，不存在调换的可能。

最后宰杀完毕，对方熟练的将不同部位的猪肉，从骨头上剔下来。

这样余飞就可以很好的观察猪身上的肌肉和肥肉的分布还有熟练对比。

养殖场的老板的确没骗人，瘦肉率是真的高，基本上没有纯肥肉，都是五花肉，看起来层次感很足，显
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