第七十二章 点拨(1/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》老妪道:“年轻人连甜点的特性都没弄明白,就敢胡乱制作?”
司空瑶委屈地咬着嘴唇,问道:“老婆婆,为什么会这样?”
老妪反问道:“你知道舒芙蕾的由来吗?”
司空瑶老实地摇摇头,示意不知道。
老妪不屑地站了起来,缓缓走了过来,一边走,一边道:“舒芙蕾的来源,与当时欧洲社会奢侈糜烂、贪得无厌的风气相关。由于社会日渐富裕,民风也趋于崇尚享乐,人们花在吃喝上的时间比花在工作上的时间多好几倍,时常举行奢华的宴会。”
老妪说到这里突然顿了一下,司空瑶便顺着问道:“就着呢?”
老妪没好气地看了一眼司空瑶,斥道:“老婆子说话你插什么嘴?”
“我……我错了!”
司空瑶哭笑不得,这老婆子的脾气真是古怪。
老妪咳了几声,又接着道:“后来终于有一个甜点师看不过眼了,发明了这款甜点,舒芙蕾的寓意是‘过度膨胀的虚无物质主义,最终难逃倒塌的命运’,这完全是愤世嫉俗的革命者的语气。为了矫正败坏的饮食风气,甜点们特地运用无滋无味无重的蛋白,变化出这道虚无的甜点。你知道发明舒芙蕾的甜点师后来怎么样了吗?”
司空瑶寻思一会,笑着道:“没准他是引发了法国大革命的路易十六?”
老妪白了司空瑶一眼,道:“谁允许你在老婆子说这么无聊的玩笑了?”
司空瑶鼓着嘴,委屈地道:“那个甜点师究竟怎么了?”
老妪叹了一口气,又道:“革命是需要付出代价的,舒芙蕾真的就像它的寓意一眼,太过蓬松的面粉网络结构不足以支撑起它的重量,时间一道,温度冷却下来的舒芙蕾就会开始变质。如同如预言一般,过度膨胀的虚无物质主义,终将难逃坍塌的命运,所以这个甜点师上吊自缢了。”
司空瑶小心翼翼地道:“老婆婆,你好像很懂甜点啊。”
老妪道:“老婆子也是你能随便过问的吗?”
司空瑶也算是摸清了这老婆子的脾气,笑嘻嘻地道:“老婆婆,那你看看我这舒芙蕾还有救不?”
老妪不屑道:“老跟老婆子套近乎,我实在是看不过眼才说道你两句的,别指望我会教你。”
司空瑶依旧是嘻皮笑脸,这伏龙寨上上下下,也就这么一个人能正儿八经地陪她聊聊天了。
“老婆婆,你那和面的功夫,厉害极了,你一定也有办法帮我处理这个问题的
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