司空瑶从厨房里走出来，看到海鲜区域里的水族箱，里面那几个嚣张大块头挥舞着虾钳的龙虾候，便驻足在前调皮地观看。突然间想吃掉它的冲动也挥之挥舞的虾钳而变得更强烈些。在享受味蕾的刺激之前，视觉神经上的冲击才是更加明显的，这些油亮硕大的龙虾们似乎永远不知道什么叫老实。

明合酒家的龙虾料理，绝对是把一物多变这个词演绎得淋漓尽致，别以为单调的食材只能吃到几个不痛不痒的味道，光是菜单上三十多种龙虾做法俨然足够震撼食客了。

焗炒烩蒸样样精通，最新鲜的莫过于蜀香泡椒龙虾和豆花龙虾，店里头的川菜大师将美国食材与中式烹饪完美融合，干辣椒的铺垫让人过瘾十足，吃完还不忘回味指尖余味。

法式奶油黑胡椒焗龙虾也是热卖口味，盘中手指粗细的炸薯条带有明显美国标志。除此之外，保留龙虾本身原汁原味的菜肴也是卖座一流，诸如龙虾刺身、蒜蓉蒸龙虾这些基本吃法有着大批粉丝。

而料理也讲究创新立异，在基础料理之上，也有泰式酸汤焗龙虾、椰汁咖喱龙虾、三杯九层塔龙虾煲等等这些新奇玩意儿更诱人想要去一探究竟。

司空瑶在海鲜区逛了一圈之后，便找了张桌子坐下，静静等候着唐元大师的龙虾料理。

在世界范围内，龙虾的种类有几百种之多，其中大部分生长在北美地区，出名的大多数是加拿大、美国和澳洲龙虾。它们大多在冷水和温水中长大，经过水的冲击而保持肉质的鲜嫩和q弹。龙虾基本上没有神经。所以在宰杀的时候并不会产生毒素。

作为海底的常胜红壳将军，龙虾的寿命十分的长。基本上没有意外都可以活上很久，因此就连科学家都无法确切知道它们的生命周期到底多长。龙虾蜕壳的时候最为好玩儿，每当这时龙虾的体积会在视觉上变小，全身呈现透明状，而其钳子功能不同、大小不一。龙虾是低脂低碳水化合物，高蛋白质的最佳选择，素有水中牛肉之称。

在全世界范围之内，已知的约有45种可食用的龙虾，一般分有螯及无螯的龙虾。前者如波士顿龙、法国蓝龙等，后者为本地龙及澳大利亚龙等。无论有螯及无螯，龙虾本身的味道都十分的吸引人。龙虾肉自身带有一种天然的甘甜，所以任何烹调之法都是可以使用的。

值得一提的，有些西餐爱用本地的淡水小龙虾，那只是属于螯虾的一种，虽犹如迷你龙虾，但实际并不属于龙虾科。而不同龙虾的鲜味层次是不同的，例如澳大利亚龙虾比较爽口偏硬。波士顿龙虾则
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