香兰素在内的27到48种化合物。其中大部分物质具有特殊的生物活性。因此香荚兰提取物具有一定的保健作用，主要应用于日常饮食保健、生活保健、心理治疗、生理治疗、美容保健等方面。利用香荚兰的独特香气，调制苦丁茶加工而成的香荚兰苦丁茶，香气清纯隽永，滋味苦中回甘，清咽利喉，具有散风热、清头目、除烦渴、去油腻、降压降脂等功效。将豆荚纵剖浸于食用油中，可使食用油增加香气并具抗油脂氧化作用。

利用香荚兰精油进行spa疗法，还可以加速体内血液循环，使精、气、神提升。能量摄取充足，能有效帮助现代人改善代谢差、肌肉紧张的症状，并能帮助血液排除毒素，美容美颜、舒缓身心、健康皮肤。香荚兰独特的芳香可以镇定精种，安慰心灵，缓和情绪，释放压力，所以用于辅助心理治疗。

吉恩解释道：“香荚兰特有的的天然香味是不能用合成的香兰素去替代的，塔希提的香气稍异，有香水香。没有烟草香和动物香。歌德洛普的品种有特殊甜花香，像大茴香醛，洋茉莉醛，异黄樟素。适用于日用化学品的加香。浸膏则是是甜豆香，但缺动物烟草底香，可与多种香料混合用之，不过看样子，你加入到香草冰淇淋里头的香草精，似乎并不是天然的香荚兰提炼出来的。”

司空瑶立刻明悟了吉恩的意思。“你是说人工提炼的？”

吉恩点点头：“是的，事实上香荚兰的提炼工序虽然不是很复杂，但是工序太过繁杂，消费的时间也很长，与之对应的就是不够庞大的效益，在现在的经济环境下，人工合成的香草素，不才是一种主流吗？”

虽然不想承认这样的事实，但是司空瑶也不得不说，随着科技的发展，人工合成的食用材料以及一步步逼近人们的生活，这种无可奈何的事情也是无可厚非的。

吉恩又说道：“所以丢失的那份香气里头，有一部分也是这个原因造成的，如果能够找到天然的香荚兰，然后由我们进行自主提炼的话，那么冰淇淋的味道就会浓郁很多了。”

司空瑶略微蹙眉，自己提炼香草素，听起来有些过于不切实际了些，“买不到吗？纯香荚兰提炼的食用香草精？”

吉恩摇摇头道：“这就是我头疼的地方，事实上，随着香荚兰在精油领域的功效被不断研发出来，医药领域也插一脚进来了。当前香荚兰医用功能 的研究集中在其主要成分香兰 素上。但是，香荚兰香味物质种类繁多，除了的香兰素外，还含有香草醇、对羟基苯甲醚等多种活性成分。对香荚兰芳香成
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