第六百零二章 成型(3/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》卡纳农庄里头最不缺的就是红酒,司空瑶信手拈来一瓶,加入了葡萄汁用以稀释,为了保留红酒本身的味道,又不能够让酒精的味道破坏冰淇淋的口感,司空瑶还准备了一些冰糖。
冰糖可以增加甜度,是一种很温和的极好调味料,品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,甚至可以配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
加入了冰糖和白葡萄汁稀释过后,红酒本身的颜色淡化了许多,呈现一种淡淡的品红色,如同丝绸一般柔滑,反复调试过后,确认其甜度和口感之后,司空瑶终于如释重负。
“这样的话,应该就可以了。”
司空瑶带着稀释好的红酒走向雪山冰淇淋,吉恩也已经出色地完成了焦糖的装饰,雪山顶上因为淋上了草莓味的焦糖,红白相间,视觉上极具震撼效果。
吉恩笑了笑,看着司空瑶道:“我不知道到底能不能够成功,不过你这个提案很有趣,来吧。”
司空瑶微微点头,她知道吉恩这是在鼓励她。
司空瑶高高举起手中的酒杯,一注红酒缓缓落在雪山顶上,继而奔腾留下,顺着山体的沟壑蜿蜒,旋即盘旋在整座雪山之上,如同镀上了一层薄薄的淡红色的膜。
吉恩庆幸道:“我还以为一定会全部滑落到底下去的呢,这些凹槽真有意思,居然能够挂住红酒,看来你费了不少功夫。”
司空瑶笑了笑道:“多谢你的好意了,不过我没有你想象中的那么脆弱,否则又怎么能够接受接下来会发生的一幕呢?”
吉恩看向司空瑶的时候,她的手中已经多了一把打火机,一缕火苗冒了出来,摇曳着散发出淡淡的火温。
仿佛是感受到了火焰的召唤,吉恩有种错觉,那座雪山好似开始暴躁起来,等待着火焰的到来,最接近火光的那一处,冰淇淋的表体上似乎融化了些许。
吉恩催促道:“动手吧,失败了的话,大不了就重新来一次咯,酒精是可以点燃火焰的,我对此深信不疑,料理讲心,但也绝非毫无科学依旧所言,五味的柔和还有食材间的碰撞,其中牵涉的化学反应是必然的。”
司空瑶点点头,慢慢将打火机靠近了火焰冰淇淋,她回想起那一夜灯光之下,阵阵海风之下,吴悠那潇洒的一致,腾起的火焰热情消融了整座雪山的寒意,那种洒脱之意竟然让她有几分神往。
司空瑶自嘲似地笑了笑,什么时候开始,自己竟然变得如此畏惧失败了?没有一个人会一直顺风顺水,如果连失
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