第四百八十九章 蜂蜜味(1/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》虽然失去了细砂糖的那种细腻甜美,但是别有一番风味的双目糖是比普通砂糖要粗上一些的食用糖,酷似海盐的双目糖加入到甜点的制作中,能够使得甜点本身的味道变得更为纯粹。
双目糖是日本的特产,还国内基本上是买不到的,而且也很少会有甜点师使用,司空瑶打算将回去的时候得着重记着去买上一些。
品味着福砂屋长崎蛋糕的美味,司空瑶在心里头暗暗盘算着,旋即又看了战场原峰雪一眼,因为他眼神中的那股得意之色,没办法令她不去在意。
战场原峰雪得意地道:“长崎蛋糕才是这么简单的东西的,以纯手工将蛋白大厨绵密柔细的泡沫后,慢慢加入蛋黄和双目糖搅拌,然后慢慢加入白糖,糖浆,面粉混合起来,在制作的过程中,双目糖会因为搅拌而慢慢融入到面糊之中,为溶解的颗粒糖酒会留在底层,形成你所吃到的薄脆层,这可是只有手工与时间才能淬炼出来的独特口感!”
司空瑶好奇地睁大了眼睛,将手中的长崎蛋糕托了起来,惊奇地道:“诶——原来底下这一层是双目糖的焦糖层啊,我还以为是加了苏打饼呢。”
战场原峰雪这会儿脸色变得更加得意了,仿佛这长崎蛋糕就是他做出来的一样,道:“在蓬松的外表之下,却有着扎实的香气,尤其是咬到底下的双目糖,发出来‘卡兹卡兹’的响声,嘴里头全都是鸡蛋的香气!”
司空瑶笑了起来,道:“哈哈,瞧你说的,就好像这蛋糕是你做的一样。”
出乎意料的是,战场原峰雪反道:“这长崎蛋糕,我也会做。”
司空瑶愣了一下,疑惑地道:“你也会?甜点?长崎蛋糕?”
战场原峰雪的嘴角微微上扬,自信地道:“嗯。那当然。”
司空瑶迟疑了一会儿,道:“泽见大叔,就是你所谓的‘臭老爹’吧?”
突然间提及到这个人的时候,虽然只是转瞬即逝。但是依旧引起了司空瑶的注意,战场原峰雪的眼神里明显闪过一丝异样的神情,不是因为他的父亲是一家一星级米其林餐厅的料理人而骄傲,反而是有点不屑?
战场原峰雪虽然露出了异样的眼神,但是表情却没有变化。依旧是毫不在乎地道:“嗯啊,臭老爹。”
一口将手中的长崎蛋糕塞到嘴里,战场原峰雪旋即占据了司空瑶坐着的秋千边上的另一架,抬头仰望着天空出声,使得司空瑶看不得他的表情。
空中吹着初秋的凉风,入了夜的此时,沉默得更是显得有些萧瑟,司空瑶
本章未完,请翻下一页继续阅读......... 全美食狂潮料理时代 最新章节第四百八十九章 蜂蜜味,网址:https://www.88gp.org/1/1432/359.html