司空瑶将目光投向了铜锣烧以外的另外一种风味小吃，那些味道浓郁而份量小的美食，乃是司空瑶今天主要狩猎的目标。

章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。在日本已有70多年的历史的这种流传了很久的风味小吃，据说最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。

后来在1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的青睐，故得其名为章鱼小丸子，又名为章鱼烧，很快，章鱼烧从大阪被推广到日本全国。

素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。这种主要成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等的美食，很快风靡了整个日本，成为日本家喻户晓的国粹小吃之余，还流传到了国外。

章鱼小丸子主要生产制作设备是一种特制的烤炉厨具，三或两个平板上面，更具料理人的需求和能力不同，挖出了八十四或五十六个圆球洞，烤热放油，把章鱼粉浆通过精美漏斗漏到小洞里，烤上一百秒秒就好，然后加入切好的蔬菜、脱水春虾、章鱼，翻身再加入章鱼粉浆，一会儿时间，就成圆球状，大小犹如乒乓球而不及，金黄娇嫩的。

这一家店一盒章鱼烧里头有三个。而价格也仅仅只要一百日元，换算成人民币的话，也不过是五块钱左右。

日本的章鱼烧的上头除了撒上传统沙拉酱和一点点鲜美的海苔及柴鱼片，还有根据食客的喜爱佐上章鱼烧酱、芥未酱、味增酱油等等。

酱汁章鱼烧因为在章鱼烧表面涂上酱料。比起名古屋一带为多的酱油章鱼烧似乎更加能够迎合年轻人的口味，因而成为主流，司空瑶在等待之余，也细心地揣摩了其他客人的想法。最为猎奇的一个，则是加入了香甜味的秘制番茄沙司和肉松。似乎是一种特别适合小孩子的口味，和酱汁章鱼烧比起来销售量也是丝毫不差的。而芥末酱的章鱼烧，恐怕是需要一定量的胆识的人才敢食用的。

不过司空瑶也不是日本人，口味上自然不能顺应当地潮流，因此还是选择了只加了沙拉酱的原味章鱼烧，完全不沾其他酱料，只以沙拉酱来展现章鱼烧的美味，亦是一种享受。
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