信了啊。”

司空瑶愕然地道：“难道还能更快……”

听得谢三叔的说法之后，当司空瑶把目光再度投向谢信之时，眼中的惊讶之色骤然加剧，期待之感也随之上涨。

前后不过寥寥数刀，半头牛的骨架，竟然都已经被剥离出来，那行云流水的刀法，看起来就跟刀刃仅仅只是贴着的骨头一般流动着，随后骨头和血肉就会分离开来，这种招式……

“是庖丁解牛！”司空瑶忍不住惊呼起来，在明合酒家之中，曾经听说过，有的厨师能够只用一刀就将一整头牛完全解刨，从牛头骨处落到，随后一个轮回，便能将一整头的骨头完全解剔出来。

虽然谢信的刀法还没有达到这个炉火纯青的地步，但也是极为靠近了，这必须是对一头牛的骨架极其了解，从牛的肋骨到蹄子的关节，全部收归于心中，借由刀身传来的手感去认真，不需要眼睛的视力，那就是对刀的感知。…

操刀的谢信，恍然和两把屠刀化成了一体，刀锋所过之处，就是他的脚步所落之处，任何的障碍和困难，都会被他所征服。前后不过十五分钟，一整头重达四百斤的肉牛，竟然就已经被他完全肢解完毕。不能使用的内脏全部丢弃，胃部和肚子留了下来，骨头也被整齐地摆放在了一旁，拼在一块，竟然能够明细地看出一头牛的轮廓。而那白如明雪的牛骨，上面竟然连一丝血肉都没有残留，可见谢信的刀法之纯熟，已经到了一个出神入化的地步。

从头到尾，一滴不留地肢解一整头牛，竟然只花了不到半个小时的时间，宛如一台机器一般，再看谢信本人，竟然是连大气都没有喘一口，反复就是在做一件再轻松不过的事情罢了，唯一令他出汗的原因，恐怕也就是因为肢解肉牛的时候，所消耗的力气而已。

尽管谢信处理肉牛十分游刃有余，但还是出了一身大汗，将两把刀砍在砧板之上，一抹头上的热汗，笑道：“都别看了，赶快都去做自己手头上的工作，早市就要开始了，千万不能砸了谢记的招牌啊！”

听闻谢记招牌之时，所有的工人都是齐刷刷地吆喝起来，对于这家店而言，他们就是背负起了兴衰成败荣耀的操刀人，将餐厅的生死牢牢地与自己捆绑在一起，这样子的使命荣誉感，是使得谢记能够在短短几年之间迅速扩张起来的原因所在。

司空瑶和苏从霜忍不住鼓起掌来，称赞道：“谢大哥好厉害，在我原来居住的地方里面，常常听厨师们提到呢，传说有的人，可以完全掌握一头牛的骨架，面对任何难以处理的细节都是
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