第二十二章 鱼头豆腐汤(1/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》司空瑶找到了病房的负责护士,问到:“姐姐,你能不能替我买一些食物回来?”
护士笑着道:“要什么呢?”
“一个鲢鱼头,一些豆腐,一些葱和姜,还要几片蘑菇,借用一下医院的厨房应该没问题吧,那里应该有盐什么的。”
护士有点发愁,道:“你要是煲汤吗?医院的厨房,病人是不可以出入的。”
司空瑶有些无奈,道:“这样啊……”
随即护士又笑着道:“不过我家就在这附近,你可以到我家里去。”
“真的吗?”司空瑶喜出望外。
护士点点头,道:“嗯,反正今天下午轮到我的假期,我还愁着要找谁换班照顾你呢。”
司空瑶感激地道:“谢谢姐姐~”
护士的家里十分整洁,典型的一室一厅,多了司空瑶的轮椅之后,就显得有些狭隘了,不过行动起来也还算方便。
鱼头洗净之后,从中间切开,用纸巾蘸干了表面的水分,便于煎制。
司空瑶揭开了一盒豆腐,浓浓的黄豆香气,洁滑的切面犹如一份工艺品。轻触几下,还有果冻一般的水嫩弹性,实属上品。
司空瑶一边将豆腐切成1厘米的方块,一边问到:“姐姐,这豆腐是在那里买的?”
护士一边清洗着食材,一边应到:“孟氏清阁,省内经营豆制品的顶级作坊。”
司空瑶自嘲着摇摇头:“‘孟氏清阁’,又是姓孟的,如果没去吃孟夕尧的松露巧克力就不会发生这么多事情了。”
姜片擦锅,可以防止煎炸鱼头的时候油花四溅,待鱼头油煎至两面金黄,加以葱段姜片爆香。待香味葱段微焦,只取鱼头,没入清水和两勺鲜奶,适量盐和几片拍扁的香菇。
小火炖煮三十分钟,油水充分混合,汤汁呈现漂亮的奶白色。
司空瑶揭开了锅盖,咸鲜的香味立刻飘散开来,司空瑶虽然坐在轮椅之上,但是料理起来却是得心应手,看得护士小姐有些发痴,忍不住称赞。
“小姑娘,原来你这么会做菜啊。”
司空瑶小心翼翼滤去因为高温烹煮的鲜奶所生成的浮沫,随后加入豆腐,改以大火熬煮三分钟出锅。
护士小姐早已垂涎三尺,将倒入保温碗后余下的汤汁全部喝了个精光。
司空瑶在护士的帮助下来到了秦浩的病房。
“看样子他应该明天早上就能醒过来了。”护士如是说到。
司空瑶点点头,
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