牛肉丸是广东潮汕地区的汉族传统名小吃之一，属于粤菜系。走到潮汕地区的街道之上，各式各样的经营牛肉丸的店面不胜枚举，花样层出不穷。无论是街边烧烤的杂事小摊，亦或者店面大气的火锅店，罗列在街道两侧的小餐厅，甚至隐匿在小巷子家里头的地方，都能看到牛肉丸的身影。这种传承了上百年文化历史的美食，逐渐地已经演化成了这个地区的标志。无数牛肉火锅林立不绝，各树一帜，形成了多足鼎力的局面。

家家户户都有自己的独门秘方，要论谁是潮汕牛肉丸第一家，倒也是分不出个你我高低来。如福合程以鲜嫩美味著称，店面甚至扩展到了厦门深圳等地，而专注于本土文化的海记，则以酥脆可口的牛肉丸占据市场一大份额，此外还有价格公道实在的林记，接合地气的垄美斋等等，皆是令人称奇。

而在无数美食大家之中，又有一个历经多年的潮汕老字号，以其鲜嫩美甜的味道，酥脆爽朗的口感，饱满浓郁的馅汁，筋道十足的弹性位于群雄之上，那就是牛肉料理的领头牛，谢记！

追随着苏从霜的脚步，朴素而大气的招牌映入眼帘，谢记牛肉城五个大字，令人叹服。

一个城字，足以看出这家店的规模之大，而更为令司空瑶震惊的，是那里里外外绕了一圈又一圈的车辆，在谢记牛肉城的隔壁，赫然是一个停车场。这家人的生意，已经足够火爆到需要开辟一个停车场来满足顾客的需求。在这个地皮价格如此高昂的年代，谢记牛肉城居然还能拿的出这样的手笔来，已经不仅仅是用财大气粗四个字来形容了。这种顾客至上的理念，想必定是谢记牛肉城得以成功的原因。

放眼整个广东，也没有几家餐饮企业能拿的出这种大手笔来，就算是明合酒家，那也是因为占了档次的缘故，停车场于他们而言是标配。然而谢记不过只是一家火锅店，却也能够做到如此地步。实在令人折服。即便是在同行之中，也鲜有不佩服谢记之人。

再看这谢记的规模，以一个火锅店而言。也确实有些过分了。三层大楼，每一层的面积将近六百平方米，简直可怕，络绎不绝的食客之中。来回穿梭着的是数百名的员工，否则无法满足顾客的需求量。三层楼。最高容纳量可以达到两千名食客，这样的规模已经可以媲美一些酒楼了，甚至是说有过之而无不及！

如果仅仅看客人的装载率，谢记几乎每一天都是爆棚。即便是预约的客人，都也排到了一个星期之后，当真是客似云来。

苏从霜介绍道:“这个就是我们汕头最有名的牛肉
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