一听这话，老孙也就没了什么疑惑，只是接着说道，‘其实大锅菜这种东西，没什么差别的，只要是有手艺，都能做。’

张所长却摇摇头，‘老孙大哥，你可千万别小看这个大锅菜，原来村里摆大席的时候，都是土灶大锅菜做的。那个时候做的蒸碗，就特别的好吃。我现在想起来，就觉得那个做的黄焖鸡是真的好吃。肉烂味鲜，脱骨留香。可是现在基本上都看不见了。’

老孙笑了笑，‘现在坐席都吃大饭店了，讲究的是那种精细化，摆盘，颜色之类的。原来那菜，现在放桌上显得不够档次了。并且现在人们吃肉吃的比较频繁了，口味也变了。不过你要是想吃，哪天赶着有事的时候，你随个份子钱，就去呗，这周围的村里，还是有那样的大席的。’
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