国庆期间，‘梦瑶咖啡园’的开放让来到银杏村的又多了一个好玩的项目，许多年轻人都兴致勃勃地参与其中。｛{x}

毕竟，众多游客也只是喝过咖啡，从来没有近距离接触咖啡的采摘、制作过程，如今有这样一个机会自然不会放过。

在咖啡园工人的指导下，游客们采摘的咖啡豆在咖啡园里就可以进行初步加工，让游客带回家品尝。

咖啡采摘之后，一般可以通过两种方式进行初级加工，把咖啡果变成咖啡豆。

干法加工：就是将咖啡果实利用阳光和通风等自然条件以干燥脱水，再把干燥的咖啡果实放入脱壳去果肉、果皮和银皮。这种方法是最经济传统的加工方法，采用这种方法处理的咖啡豆能长久地保持香味，但同时也会带有一定的环境气味。目前非洲及亚洲国家许多地区多采用此种方法，不过随着科技的进步，很多地方已经开始使用烘干机烘干咖啡果实。

湿法加工：又叫水洗法加工，采用浸泡方式筛选咖啡果实，再将筛选后的果实通过发酵、挤压等方法去除果皮、果肉和银皮表面粘滑的果浆，加工后的咖啡豆会保留表面的银皮进行存储，这种状态下的咖啡豆称为“羊皮纸咖啡豆”（archmentcoffee），一直要等到深加工前才用脱皮机脱去已经干燥的银皮。湿法加工最大的优点是咖啡豆外观品质优良，原味保持良好：缺点是加工成本较高。需大量的水。

作为不差钱的主，萧风为‘梦瑶咖啡园’准备了成本较高的湿法加工机械，游客们采摘的咖啡果当天就可以变成‘羊皮纸咖啡豆’。

当然了，平时人们喝的咖啡并不是这种生豆，而是需要经过烘焙之后才成为可以食用的咖啡豆！

其实，一家咖啡园的咖啡要想在市场上获得足够的吸引力，除了要种植出高品质的咖啡之外，烘焙技术也是至关重要的。

由于‘梦瑶咖啡园’今年是首次挂果，在烘焙咖啡豆的经验上等于零，因此无论是萧风还是招聘回来的技术人员。都是需要不断地摸索。最终才能形成‘梦瑶咖啡园’的独特味道。

其实，这一次国庆期间能够进入‘梦瑶咖啡园’的游客并不知道，这一次的机缘是绝无仅有的。等到‘梦瑶咖啡园’名扬四海的时候，这些游客带回家的咖啡居然在市面上受到了热捧。让这些游客小发一笔。

不过自此之后。再也没有游客获得这种机会了。这些流传出去的头批绝版咖啡在消耗殆尽之后，消费者和客户只能从‘梦瑶咖啡园’官方获得这些味道
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