【141章 】 美味熏兔(3/4)

作品:《极品地主

兽都被仔细地甄别出来,待会围猎结束后把它们放入葫芦谷,让它们继续休养生息。至于那些强壮的成年公兔子,自然要第一时间送回萧家老宅,制作成美味的熏兔。

在萧军带着村民们出发围猎的时候,大姐、二姐以及大嫂、二嫂等人也是在坝子上架起了大锅烧水,等着兔子送回来就可以处理了。

每当收集够两笼,总共一百只兔子,萧风就立刻启动沙滩车,充当起了运输大队长!

回到老宅的时候,大姐已经带领着前来帮忙的娘子军严阵以待了,她们把笼子从车上搬下来,开始手脚麻利的处理这些活蹦乱跳的野兔。

场面有些血腥,萧风早早的就让阮玲玲和凌薇把几个娃娃带到了银杏广场玩耍,午饭就在萧家菜馆解决,这种场面还是不要让孩子们看到为好。

萧家的熏兔是带皮的,因此处理野兔的时候并不需要剥皮,而是用开水把兔毛褪掉,用松木焰火把兔子身上的绒毛燎掉,再进行下一道工序。

兔子处理完毕,清洗干净之后,用竹架子撑开,就如同板鸭一般,挂在阴凉处自然风干几个小时。等水分蒸发干净之后,就到了关键的一道工序,那就是往兔子身上刷上萧家秘制的酱料。

这些酱料的原料选用了萧家自酿的陈年老酒,外加各种中草药磨粉后调配,萧家熏兔之所以好吃,除了野生兔子的因素之外,这种秘制酱料起到了至关重要的作用。

等酱料开始入味之后,这些兔子就会被送入萧家的熏肉坊,用带有特殊香气的松木、香樟木等木头进行熏制,最后才能够成为消费者念念不忘的萧家熏兔。

这一天,萧军组织村民在葫芦谷捕捉了超过600头野兔,基本上把葫芦谷的成年野兔清理了一半,这才打道回府。

作为运输大队长,萧风驾驶着沙滩车来回奔驰了好几次,屁股都被颠得发疼,这个沙滩车开着挺潇洒,其实时间长了也受罪。

中午吃过午饭后,五十名男性员工的加入让野兔的处理速度大大提高,到了傍晚的时候,六百只野兔都被处理得干干净净,刷上了秘制酱料,挂在老宅的走廊下阴干。

阮玲玲几个带着娃娃们回家的时候,映入眼帘的就是这样一种极为壮观的画面,兴奋地拿出相机开始拍照。

阮玲玲和凌薇都曾经吃过萧家熏兔,对于它的美味一直都念念不忘,如今终于看到了熏兔的一些制作过程,哪里会错过这样一个炫耀的机会呢?

果不其然,当天晚上,她们俩就开始在空间和论坛上放
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